La famille des Fossés d'Arcry possède la seigneurie de Jouaignes à partir de 1580 et fait probablement reconstruire dans les premières décennies du siècle suivant le château flanqué de deux pavillons d'angle, en réutilisant au moins en partie les soubassements voûtés d'un logis plus ancien. Eustache III des Fossés aurait remanié le château vers 1720 (élévations, comble brisé), avant que son fils Eustache IV ne le prolonge vers 1750 d'une petite aile plus basse au nord. Dans l'axe de cette dernière construction, un petit colombier surélevé est érigé à la même époque comme fabrique de jardin. La famille de Laurès, héritière du domaine peu après, ajoute au milieu du XIXe siècle le pavillon bas en brique abritant un salon qui flanque le pignon sud. Les communs et la ferme du château forment aujourd'hui deux propriétés indépendantes. Le logis est composé de trois parties distinctes correspondant à trois campagnes de construction. Le corps principal est formé d'un rez-de-chaussée et d'un étage sur soubassement et sous comble brisé. Il est flanqué de deux pavillons d'angle de même élévation, couverts en pavillon. L'aile latérale nord, plus basse et plus étroite, comporte un rez-de-chaussée et un comble sous toit brisé. Le pavillon en brique en rez-de-chaussée ajouté au sud est couvert en terrasse. Le bâtiment a gardé certains aménagements et dispositions anciennes (escalier, plusieurs pièces du rez-de-chaussée et des chambres du premier étage), malgré les modifications des XIXe et XXe siècles. Le linteau de la porte d'entrée porte l'inscription: "CAVEAS NI QUID NIMES", celui de la porte de la façade arrière porte l'inscription tirée des "Bucoliques" de Virgile: "O MELIBOE, DEUS NOBIS HAEC OTIA FECIT", ajouts probables du XVIIIe siècle qui soulignent le caractère agreste de la demeure. Le petit colombier sur pied, conçu comme une fabrique de jardin, agrémente ce château classique.
Le monument est inscrit au titre des monuments historiques en 1982.
château de Jouaignes, 1 rue Horle-Coquin, 02220 Jouaignes
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